В Вашем случае имеет место систематическое нарушение работодателем положений Трудового кодекса, которое фактически поставлено «на конвейер». Вам следует обратиться в местную прокуратуру с заявлением (жалобой) о нарушении трудовых прав. Достаточно будет обрисовать ситуацию, совершенно нет необходимости указывать нормы закона, которые нарушает Ваш работодатель. Лучше, если заявления будет не от одного человека, а от группы людей или несколько заявлений, подтверждающих факты имеющих место нарушений. Вы также не лишены права обратиться с аналогичным заявлением в трудовую инспекцию Вашего региона, для проведения проверки по фактам нарушений действующего трудового законодательства.