Если вы опасаетесь, что матушка продаст либо иным образом произведет отчуждение квартиры, то рекомендуем составить и зарегистрировать в установленном законом порядке договор дарения квартиры (к примеру от матушки вам) но в договоре обязательно указать условие о том, что даритель (то есть матушка) сохраняет право пожизненного проживания в квартире. Всего доброго.