Здравствуйте, Денис. Если у вас есть документальные доказательства черной зарплаты и работники дадут необходимые показания в суде - обращайтесь в суд не позднее 1 месяца с даты увольнения и доказывайте наличие иной оплаты труда, нежели указывается в отчетности. Сможете доказать - получите все, что полагается. Всего доброго.