В Вашем случае, действия руководителя ателье не соответствуют действующему законодательству, а именно статье 35 Закона «О защите прав потребителей». В соответствии с указанной статьей, в случае повреждения вещи принятой от потребителя для выполнения определенных работ (оказания услуг), применительно к Вашей ситуации, исполнитель обязан в трехдневный срок, поскольку у него отсутствует возможность предоставить Вам аналогичную вещь, возместить Вам двукратную цену утраченной вещи, а также иные расходы, понесенные Вами, в Вашем случае это расходы, понесенные по оплате услуг исполнителя. При этом, в соответствии с той же статьей цена поврежденной вещи определяется исходя из ее цены, существующей на день добровольного исполнения Ваших требовании, либо на день вынесения судом решения по Вашему исковому заявлению, если исполнитель добровольно возместить стоимость поврежденной вещи отказался. Вам следует, обратиться с письменной претензией в адрес ателье – исполнителя работ (услуг) с требованием возместить двукратную стоимость поврежденной (утраченной) обуви, при этом, указывая цену обуви, Вам следует исходить из средних рыночных цен на аналогичный товар, сложившихся в Вашем регионе. Следует заранее подготовить прайсы, возможные справки из магазинов о стоимости обуви, и в качестве приложения к претензии копии этих документов передать исполнителю услуг. Претензию следует передавать под роспись в получении исполнителем услуг, либо направлять почтовым отправлением с обратным уведомлением в Ваш адрес о получении почтового отправления адресатом. В случае если в указанный ранее срок, требования о возмещении Вам причиненного ущерба не будут выполнены, Вам следует обратиться в суд с исковым заявлением о взыскании двукратной цены поврежденной вещи, а также расходов понесенных по оплате услуг исполнителя.